Inician elaboración de diez mil tamales para Fiestas de la Candelaria

por Germán Contreras

La elaboración de diez mil tamales que serán puestos a la venta durante las tradicionales Fiestas de la Candelaria, ya inició por parte de los vecinos de Villa de Seris.


Irma Beatriz Castro, Hermana Mayor del Grupo de Celadoras de Nuestra Señora de la Candelaria, indicó que desde el domingo el grupo de aproximadamente 20 voluntarias participa en la elaboración de tamales de carne y elote, que serán degustados por los asistentes a la celebración que se dará del 31 de enero al 02 de febrero.

“Bueno, primeramente, se hacen como unos 600 kilos de masa, 300 kilos de carne, cuatro cubetas de aceitunas y quince kilos de chile más o menos, una caja de pasas y alrededor de diez mil hojas, es un trabajo que se inicia mucho antes de la kermess para su elaboración”.

Agregó que para la festividad además de los ya tradicionales tamales, en la Kermess se tendrán para disfrute de los asistentes otros ricos alimentos como son tostadas, menudo, puerco, pastel, champurro, entre otros.

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